Wandana, Barista HelloSapa, Mahasiswa IT yang Jatuh Cinta dengan Kopi

Jatuh cinta dengan kopi. Itulah yang membuat Wandana begitu menjiwai profesinya sebagai Barista di HelloSapa. Padahal hobinya ini jauh dari jurusan kuliahnya  yakni  tehnologi informasi. Bagaimana ceritanya?

AIR panas dari teko kecil terus dituangkan Wandana secara hati-hati ke saringan berisi bubuk kopi yang baru saja digilingnya dengan mesin.

Aroma kopi begitu terasa saat jamberita.com melihat secara langsung peracikan kopi arabica Kerinci yang dipesan konsumennya.

"Macam-macam cara menyajikannya tergantung pesanan konsumen,"kata Wandana.

Ia sendiri baru setahun belajar menjadi barista. Awalnya Ia diajak temannya ke cafe kopi. Dari sana Ia mulai tertarik dengan penyajian kopi.

"Karena menjadi barista itu unik. Disini tak hanya perlu informasi soal kopi tapi seni meracik sehingga rasanya benar benar pas. Semua takaran dan cara penyajiannya harus pas," kata Mahasiswa IT Stikom ini.

Ia sendiri tidak melalui kursus khusus untuk belajar menjadi barista. "Saya otodidak dari cafe ke kafe. Belajar dari barista. Googling juga lalu mencoba sendiri," kata pria yang kini berusia 19 tahun ini.

Kini Ia benar-benar menjalani profesi sebagai Barista di HelloSapa. Ini dilakoninya  di sela waktu senggang kuliahnya. Jika ada jadwal kuliah, ia akan berbagi dengan barista lainnya. "Saya merasa tidak bekerja disini. Tapi sedang ngebar menyalurkan hobi," ucap pria yang masih lajang ini.

Soal kopi sendiri terutama yang ada di Hello Sapa ada tiga jenis yakni Robusta, Arabica dan Liberica. Keunggulannya Jambi punya tiga varian jenis kopi dan semuanya punya kualitas dunia.

Untuk peracikan kopi sendiri masing-masing punya favorit tersendiri.

Menurutnya, menyeduh kopi adalah seni. Proses ini bukan sekedar mencampur air panas dengan bubuk kopi, melainkan bisa dilakukan dengan cara tertentu sehingga rasa kopi yang dihasilkan lebih enak. 

Ada beberapa cara yang biasa dilakukan orang saat membuat kopi. Yang paling sederhana adalah kopi tubruk, yaitu bubuk kopi yang diseduh langsung dengan air panas.

Cara lain yang biasa ditemukan di kafe atau kedai kopi adalah pour over, baik dengan chemex maupun flat bottom drip, dan french press. Masing-masing cara akan menghasilkan rasa yang unik.

Nah bagi yang Ingin mencoba sensasi minum kopi, silakan nikmati racikan wandana di Hellosapa.(sm)

Artikel Rekomendasi